Czy można dobrze się bawić na imprezie, pozostając na diecie ketogenicznej? Oczywiście! Zdradzamy, jak utrzymać zbilansowaną dietę, nie łamiąc zasad keto podczas zabawy oraz co przygotować do jedzenia i picia, żeby zachować równowagę makroskładników.
Lato dobiegło końca, a tym samym również czas letnich imprez o zapachu grillowanych potraw. Koniec lata nie oznacza jednak końca imprez. Zbliżająca się wielkimi krokami jesień niesie za sobą równie przyjemne spotkania towarzyskie zwane domówkami.
Długie rozmowy z przyjaciółmi, wspólne granie w planszówki czy oglądanie ulubionych seriali nie może obyć się bez smacznych przekąsek i... ulubionych trunków.
Bez względu na to, czy to ty organizujesz imprezę u siebie czy wybierasz się z wizytą do znajomych, w dobrym tonie jest przygotowanie jedzenia. Jeśli jesteś na diecie keto, to na pewno wiesz, że bywa to dużym wyzwaniem. Nie dość, że keto przekąski na imprezę muszą być odpowiednio zbilansowane, to jeszcze muszą smakować nie tylko Tobie, ale również... reszcie towarzystwa.
Jak przygotować jadłospis na imprezę w stylu keto?
Załóżmy, że to ty tym razem organizujesz imprezę u siebie. Jesteś na diecie ketogenicznej, więc na pewno już znasz podstawy komponowania posiłków na tej diecie. Opierasz swoje codzienne posiłki na tłuszczach i białkach, a ograniczasz spożywanie węglowodanów. Nowe połączenia produktów i smaków nie są Ci już obce. Jednak o ile przygotowywanie codziennych posiłków keto-friendly dla siebie może nie przysparzać zbyt wielu trudności, o tyle przekąski keto na imprezę dla twoich znajomych i rodziny mogą okazać się nie lada wyzwaniem. Dlaczego? Bo z dużą dozą prawdopodobieństwa nie są oni na diecie ketogenicznej i niektóre połączenia produktów mogą być dla nich zaskoczeniem. Alternatywą jest oczywiście przygotowanie kilku potraw wbrew keto zasadom, ale... przecież to twoja impreza i szkoda by było nie zjeść potraw, na których przygotowanie poświęciłeś swój czas, prawda? Spokojnie, zapewniamy, że można się świetnie bawić na imprezie w stylu keto, zachowując przy tym zdrową i zbilansowaną dietę.
Jakie przekąski na imprezie keto najlepiej się sprawdzą?
No dobrze, znajomi lub rodzina zaproszeni, czas pomyśleć nad menu twojej keto imprezy. Zaplanuj posiłki, które możesz przygotować samodzielnie oraz wypisz, jakie keto przekąskami ze sklepu możesz kupić. Impreza rządzi się swoimi sprawami, ale oprócz tych kalorycznych przekąsek keto na imprezę, zadbaj również o balans i przy planowaniu menu zachowaj równowagę makroskładników.
Zacznij od czegoś soczystego i zdrowego - sięgnij po warzywa!
Żadna pełnoprawna impreza nie może odbyć się bez sałatki, a twoja impreza bez... keto sałatki. Przepisów w internecie znajdziesz wiele. My ze swojej strony bardzo mocno polecamy sałatkę z kalafiorem i serem. Kalafior, jajka, żółty ser, mozzarella, dużo ziółek i... oczywiście majonez - mniam! To naprawdę szybka keto sałatka do przygotowania - nawet jeśli goście wpadają za 15 minut.
Składniki: Kalafior 200g Jaja kurze 4 sztuki Ser żółty 100g Ser mozzarella 50g Koperek 30g Szczypiorek 30g Majonez 120g Przyprawy 5g
Sposób przygotowania:
1.Warzywa umyj 2.Kalafior podziel na różyczki, następnie zetrzyj na tarce na średnich oczkach 3.Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i również zetrzyj je na tarce 4.Szczypiorek i koperek drobno posiekaj 5.Ser żółty oraz mozzarellę zetrzyj na tarce 6.Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą do połączenia się składników
Świetnie sprawdzi się również królowa polskich sałatek imprezowych - sałatka gyros. Przygotowując ją, trzeba pamiętać tylko o kilku prostych zasadach. Choćby o tym, żeby wybrać ketchup i majonez bez dodatku cukru. Z powodzeniem możesz też sięgnąć po warstwową sałatkę z tuńczykiem czy sałatkę caprese.
W ramach uzupełnienia menu w potrzebne witaminy śmiało możesz też podać różne warzywa pokrojone w mniejsze kawałki: seler naciowy, papryka, ogórek czy rzodkiewkę.
Coś na szybko do ręki - tortille w zaskakującej odsłonie
Jednym z często wybieranych dań na imprezę są mini tortille, wrapy, zawijaski. Każdy nazywa je trochę inaczej. W każdym razie każdy ma na myśli to samo - placki tortilli wypełnione różnymi farszami pocięte na mniejsze kawałki i przebite wykałaczką. Standardowa pszenna i wieloziarnista tortilla nie sprawdzi się oczywiście jako keto przystawka na imprezę, ponieważ jest to produkt bogaty w węglowodany. Nie musimy jednak rezygnować z imprezowych wrapów, ponieważ jako alternatywę węglowodanowych placków proponujemy zawinąć farsz w... KAPUSTĘ! Tak, tak, dobrze przeczytaliście. Kapusta doskonale trzyma wszystkie pozostałe składniki w ryzach i naprawdę super komponuje się z rozmaitymi farszami. Kapustę coraz chętniej wykorzystują nie tylko osoby na diecie ketogenicznej, ale również osoby, które są na redukcji czy po prostu chcą się zdrowo odżywiać. Placki tortilli mają dużo kalorii (koło 200 na sztukę), więc podbijają mocno kaloryczność dań, a kapusta… wiadomo.
Kapuściane wrapy polecamy wypełnić łososiem, serem feta i suszonymi pomidorami. Połączenie może nietypowe, ale pyszne. I to nie tylko dlatego, że znajdują się tam nasze ulubione suszone pomidory!
Składniki:
Kapusta 400g Ser typu feta 160g Łosoś wędzony 320g Suszone pomidory w oleju 80g Oliwa z oliwek 40g Sól 2g Pieprz czarny 2g Zioła prowansalskie 2g
Sposób przygotowania:
1.Ser feta pokrój w kostkę 2.Łososia umyj, pokrój na mniejsze części i podsmaż na oliwie z oliwek 3.Do każdego liścia kapusty włóż kawałki łososia, ser feta, suszone pomidory, a następnie posyp wszystko solą, pieprzem i ziołami 4.Wrapy kapuściane zawiń jak tortillę
A może frytki do tego?
Ooo bardzo chętnie! Frytki na imprezie rozchodzą się w ekspresowym tempie. Niestety te z ziemniaków nie sprawdzą się jako przekąski na keto diecie, ale jest wiele równie smacznych alternatyw. Jednym z nich są frytki z selera. Nie dość, że wyglądają bardzo podobnie do standardowych frytek, to jeszcze robi się je szybciej, są dużo zdrowsze i dużo mniej kaloryczne. Same plusy! To doskonała opcja, by na imprezie zachować wcześniej wspomniany balans i równowagę makroskładników. Wystarczy, że seler pokroisz tak samo, jak kroisz ziemniaki, a następnie wyłożysz na blaszkę do pieczenia, skropisz oliwą oraz posypiesz ulubionymi potrawami. Możesz oczywiście też najpierw obtoczyć selerowe frytki w oliwie i przyprawach, a dopiero później wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia.
Równie dobrze, co seler, sprawdzi się cukinia. Walory cukiniowe doceniają nie tylko miłośnicy keto diety, ale również choćby Grecy, którzy takie frytki podają, w co drugiej knajpie. Do wykonania frytek z cukini potrzebujesz tylko cukinii, parmezanu lub innego sera długo dojrzewającego, jajka i niskowęglowodanowej mąki (np. mąki łubinowej lub odtłuszczonej mąki migdałowej). Składniki wpisane na listę zakupów? To lecimy dalej!
Gotowe keto przekąski ze sklepu - co wybrać?
Kiedy domowe keto przystawki na imprezę mamy już zaplanowane, warto pomyśleć nad drobnymi przekąskami, które można po prostu kupić w sklepie, wyłożyć na talerz lub wrzucić do miski i podać gościom.
Zacznijmy najpierw od czegoś słodkiego. Świetnie sprawdzą się keto ciastka i keto batoniki. Pamiętaj, że warto wybierać słodycze słodzone naturalnymi składnikami, czyli np. stewią, ksylitolem czy erytrytolem. Na rynku pojawia się coraz więcej opcji, które ułatwiają przestrzeganie zasad dietetycznych. Można po nie sięgnąć, oglądając ulubiony serial czy właśnie podczas imprezy. Nie trzeba już zamawiać ich specjalnie przez internet. Można je dorwać w każdym większym sklepie. Pamiętajcie, żeby wybierać towary wysokiej jakości, żeby nie były tylko smaczne, ale również dbały o naszą formę i nasze zdrowie.
Na imprezowym stole, śmiało można wyłożyć na talerz też kostki gorzkiej czekolady - najlepiej takiej z co najmniej 85-procentową zawartością kakao. Taka czekolada ma nie tylko minimum cukru, ale i sporo składników odżywczych.
Deska serów, czyli coś na wytrawnie
Jedną z keto przystawek na imprezie może być też ser. Dużo seraaa, deska serów. Wybierz kilka dobrych serów, pokrój w mniejsze kawałki, połóż na ładnej desce i masz super przystawkę na keto imprezę, która zawsze robi efekt wow i znika ekspresowo. Pamiętaj tylko o tym, żeby wybrać sery, które nie są odtłuszczone. Świetnie sprawdzą się choćby sery pleśniowe i te z przyprawami.
Taką deskę możesz wypełnić również różnymi orzechami, które są świetnym źródłem tłuszczów na diecie ketogenicznej. Włoskie, migdały, makadamia... Wybór jest naprawdę duży. Rzadziej sięgaj po orzechy arachidowe, pistacje czy nerkowce, ponieważ te mają więcej węglowodanów i jedzone w nadmiarze mogą przerwać ketozę. Śmiało możesz też podprażyć pestki słonecznika i dyni. Będą również doskonałym "podkręcaczem" smaku w sałatkach.
Coś keto-friendly do pochrupania na szybko
Z serem dobrze też komponują się kabanosy. Możesz je podać zarówno solo, umieszczając w szklance lub jako jeden ze składników imprezowych koreczków, do których możesz dodać kawałki sera, które kupiłeś już wcześniej. Oprócz sera i kabanosa do takich koreczków możesz dodać kawałek ogórka, pomidora koktajlowego i voile!
Jako coś małego na ząb sprawdzą się także marynowane oliwki, pomidory suszone, pomidorki koktajlowe, czy różnego rodzaju owoce, w tym truskawki, maliny, jeżyny i borówki.
Ale jak to tak bez chipsów na imprezie?
Zapewne niektórzy z Was od początku tego artykułu zadają sobie jedno ważne pytanie: co zamiast chipsów? Przecież chipsy królują na imprezowych stołach praktycznie zawsze i ciężko je czymś zastąpić. Ale wcale nie trzeba tego robić! Wystarczy sięgnąć po te keto-friendly. Na rynku pojawia się ich coraz więcej. Oparte są często o białko sojowe, skrobię z tapioki, białko pszenne czy mąkę łubinową. Można wybierać z wielu różnych smaków, tak samo jak w przypadku tradycyjnych chipsów. Dużą ich zaletą jest cenne źródło białka i błonnika, co pomaga dbać o nasze zdrowie nawet podczas imprezy, która zwykle kojarzy się z niezdrowym jedzeniem.
Takich keto-friendly chipsów w internecie jest mnóstwo, więc planując imprezę z kilkudniowym wyprzedzeniem, można spokojnie je zamówić w sklepie internetowym. Jeśli jednak nie mamy czasu lub z różnych powodów nie chcemy zamawiać przez internet, szukajmy takich produktów w większych marketach lub w sklepach ze zdrową żywnością.
Jeśli impreza jest już lada chwila i czasu na buszowanie po sklepach brak, z pomocą przychodzą domowe chipsy, które doskonale sprawdzą się jako keto przekąski. Przepisy w internecie bazują głównie na serze, z których właśnie takie keto chipsy się przygotowuje. Poniżej prezentujemy jeden z nich. Wystarczy żółty ser, oliwa z oliwek i ulubione przyprawy. Mamy nadzieję, że składniki już wpisane na listę, bo chipsy serowe to coś, co absolutnie pokochasz nie tylko Ty, ale również Twoi goście.
Składniki: Ser żółty 220g Oliwa z oliwek 15g Przyprawy 3g
Sposób przygotowania:
1.Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i wyłóż blachę papierem do pieczenia. 2.Zetrzyj ser i umieść na wyłożonej blasze w porcjach wielkości łyżki stołowej. 3.Piecz 8-10 minut, aż ser zacznie brązowieć. 4.Chipsy wyjmij z piekarnika, posyp ulubionymi przyprawami i skrop oliwą z oliwek. Pozostaw na blasze, aby ostygły, po czym podawaj.
A jak to jest z tym alkoholem na keto?
Kiedy sprawę jedzenia i keto przekąsek na imprezę mamy już załatwioną, czas zadać sobie pytanie: co PIĆ na keto imprezie? Jeśli mamy na myśli napoje wyskokowe, to sprawa jest dosyć utrudniona, choć nie-beznadziejna. Alkohol na keto nie jest rekomendowany, ponieważ może hamować proces ketozy, a przecież nie o to nam chodzi, będąc na tej diecie. Szczególnie odradza się picie napojów procentowych na początku diety, czyli w tzw. etapie adaptacyjnym. Po pewnym czasie alkohol na keto NIE JEST absolutnie zabroniony, ale trzeba go przyjmować z głową i w małych ilościach.
Jeśli nie pijesz takich napojów na co dzień (a raczej tak przypuszczamy, jeśli stosujesz się do zasad diety ketogenicznej), raz na jakiś czas, właśnie podczas takiej imprezy, możesz pozwolić sobie na małe grzeszki. Sięgnij po gin, wódkę i czystą whisky, ponieważ trunki te nie posiadają w swoim składzie cukrów. Oczywiście nie łącz ich ze słodkimi napojami i nie wybieraj opcji smakowych. Jeśli jesteś jednak miłośnikiem wina i nie możesz sobie odmówić lampki, wybierz to wytrawne, zwłaszcza takie z kategorii brut nature. Więcej informacji o alkoholu na keto znajdziesz w naszym poprzednim artykule - “Alkohol na keto - czy alkohol idzie w parze z dietą ketogenną?”, do którego serdecznie odsyłamy.
Jakie napoje bezalkoholowe nie zaburzają ketozy?
Nie samym alkoholem człowiek żyje, nawet na imprezach. Gościom do keto przekąsek na imprezie możesz podać też smaczne napoje bezalkoholowe. Może to być woda z cytryną i lodem przyozdobiona listkami mięty. Super gasi pragnienie, jest bardzo orzeźwiająca i na dodatek ma działanie oczyszczające, wspierające pracę nerek i wątroby. Możesz też z powodzeniem podać mrożoną herbatę (ale tylko tę zieloną lub czarną) z wrzuconymi owocami. Nie dosładzaj cukrem, owoce wystarczą. Miłośników gazowanych napoi na pewno ucieszy fakt, że na imprezie spokojnie można też podać znane słodkie napoje, ale… te w wersji light. Zwróć tylko uwagę, żeby słodzone były naturalnymi słodzikami, np. stewią czy erytrytolem.
Jak widzisz, kwestia jedzenia na imprezie w stylu keto wcale nie musi być tak problematyczna, jak mogłoby się z początku wydawać. Dania i przekąski nie muszą być bardzo skomplikowane i wymyślne. Nie rezygnuj więc z jedzenia i picia na imprezach, a przede wszystkim… nie rezygnuj z udziału w takich imprezach. Nie pozwól, by Twój nowy sposób żywienia pozbawiał cię chwil spędzonych z najbliższymi. Przygotowywanie menu na imprezę potraktuj jako wyzwanie i dobrą zabawę, a nie problem.
Życzymy wszystkim udanych spotkań, pysznego jedzenia i niezapomnianych wspomnień.
