Kiedy myślisz o keto przekąskach, zapewne widzisz w głowie małe porcje orzechów, serów czy małe kawałki awokado. Ale co, jeśli powiemy Ci, że świat keto przekąsek ma o wiele więcej do zaoferowania? Jeżeli jesteś gotowy na kulinarne wyzwania i chcesz odkryć, co jeszcze chowa się w zakamarkach keto diety, ten artykuł jest dla Ciebie. Przygotuj się na podróż po pięciu najbardziej niezwykłych keto przekąskach, które nie tylko zaskoczą Twoje kubki smakowe, ale także wprowadzą do Twojej diety odrobinę ekscentryczności. Od gotowych produktów, które znajdziesz w sklepach, po przepisy na zaskakujące, ale pyszne domowe przysmaki - sprawdź, co wyjątkowego możesz wprowadzić do swojej keto rutyny!

1. Kiszona skórka od arbuza

Tak, dobrze czytasz – kiszonka z arbuza! Ten orzeźwiający owoc, po ukiszeniu, staje się niezwykłą keto przekąską o zaskakującym smaku. Aby ją przygotować będziesz potrzebować biało-zielonej części skórki arbuza, kawałek chrzanu o długości około pięciu centymetrów, trzy ząbki czosnku, koperek oraz sól.

Proces kiszenia skórki arbuza jest podobny do kiszenia ogórków. Po obraniu skórki z zielonej części i jej pokrojeniu, umieść ją w wyparzonych słoikach wraz z chrzanem, czosnkiem i koperkiem. Następnie rozpuść sól w letniej wodzie (jedna łyżka soli na litr wody) i zalej nią składniki, tak aby były całkowicie przykryte. Gotowe słoiki odstaw w ciepłe miejsce na kilka dni, aby fermentacja mogła swobodnie przebiegać. Arbuz w tej postaci idealnie nada się do sałatek, jako dodatek do dań mięsnych lub po prostu prosto ze słoika.

2. Żelki z nasion chia

Jeśli tęsknisz za żelkami, ale obawiasz się cukru, spróbuj keto żelków na bazie nasion chia. Dlaczego nasiona chia? Te maleńkie nasiona mają niezwykłą zdolność do pochłaniania płynów i tworzenia galaretowatej konsystencji, co czyni je doskonałą bazą do zdrowych żelków. Są one nie tylko niskowęglowodanowe, ale także bogate w błonnik i kwasy tłuszczowe omega-3. Wypróbuj poniższy przepis, smak żelków na pewno Cię zaskoczy.

Składniki:

  • 1/4 szklanki nasion chia,
  • 1 szklanka malin, borówek lub mrożonych owoców leśnych,
  • 2-3 łyżki erytrytolu (w zależności od preferencji słodzenia).

Sposób przygotowania:

1. Mrożone owoce leśne podgrzej w garnku, jeżeli korzystasz ze świeżych pomiń ten krok. Następnie zmiksuj je na gładką masę.
2. W małej miseczce wymieszaj nasiona chia i zmiksowane owoce. Dodaj do nich słodzik.
3. Energicznie wymieszaj mieszankę przez około 2-3 minuty, by w masie nie wytworzyły się grudki. Upewnij się, że wszystkie nasiona chia są równomiernie pokryte płynem z owoców.
4. Postaw mieszankę na około 15-20 minut, po czym jeszcze raz dokładnie wymieszaj, a następnie przelej do przygotowanej wcześniej foremki do lodu.
5. Wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny lub do momentu, aż żelki stężeją. Możesz przechować je w lodówce do kilku dni.

3. Keto chipsy z wodorostów - nuta umami w Twojej diecie

Wyobraź sobie, że jesteś na plaży, słyszysz szum fal, a w ręku trzymasz... chipsy z wodorostów. Wodorosty, bogate w witaminy i minerały, to jednocześnie świetna keto przekąska. Chrupiące, słone, z nutą umami - te chipsy to jak sushi w wersji na wynos bez ryżu, ale za to z masą dobrych tłuszczów.

Jak najlepiej cieszyć się tymi chipsami? Możesz je podjadać prosto z opakowania jako samodzielną przekąskę, ale sprawdzą się także jako chrupiący dodatek do sałatek.

4. Keto lody z awokado 

Lody z awokado to jakby powiedzieć: "Niech będzie zdrowo, ale z przytupem!". Zielone, kremowe, aksamitne - te lody to kwintesencja keto luksusu. Awokado, pełne zdrowych tłuszczów, zamienia się tu w bazę, która w połączeniu z niskowęglowodanowymi słodzikami tworzy deser, który przeniesie Cię wprost na egzotyczne plaże. Koniecznie wypróbuj poniższy przepis na te pyszne lody.

Składniki:

  • 1 szt. awokado
  • ¼ szklanki erytrytolu
  • ¼ szklanki kakao ciemnego bez cukru
  • ¼ szklanki tahini
  • ½ szklanki gęstego mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 szczypta soli himalajskiej

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki umieść w naczyniu i utrzyj na gładką masę.
2. Przełóż do foremki do lodów i wyrównaj poziom lekko nią potrząsając, a następnie wstaw do zamrażalnika na ok. 3 h.
3. Wyjmij z zamrażalnika 3-5 minut przed jedzeniem.

Smacznego :)

5. Słonina w czekoladzie

To połączenie, które na pierwszy rzut oka wydaje się być wynikiem szalonego eksperymentu kulinarnego, a jednak... działa! W świecie keto, gdzie kreatywność nie zna granic, ten produkt staje się prawdziwym hitem. Dlaczego słonina? Ta tradycyjna przekąska, znana z chrupiącej tekstury i wyrazistego, słonego smaku, doskonale wpisuje się w keto jadłospis. Bogata w zdrowe tłuszcze, dostarcza energii na długi czas, jednocześnie zaspokajając potrzebę na coś słodkiego.

To już koniec naszej smakowitej podróży po świecie keto eksperymentów. Czy odważysz się spróbować wszystkich? Jedno jest pewne - keto dieta nie musi być nudna, a na Twoim talerzu mogą pojawić się produkty, które zaskoczą nie tylko Ciebie, ale i Twoje kubki smakowe. Więc na co czekasz? Czas wyruszyć na zakupy i odkryć nowe, może trochę dziwne, ale też niezwykle pyszne oblicze keto!