Apetyczny keto grill to nie tylko podpiekane dania mięsne, ale i całe piknikowe zestawy, które obfitują w wiele znakomitych produktów warzywnych. Jeśli marzysz o przygotowaniu pysznego grilla zgodnego z zasadami diety ketogenicznej, to koniecznie zapoznaj się z informacjami przygotowanymi przez nas w tym materiale. Z przepisów mogą z powodzeniem korzystać także te osoby, które na co dzień nie stosują się do jadłospisów niskowęglowodanowych. Okazuje się bowiem, że wiele keto przepisów cechuje się bardzo dużą uniwersalnością. W łatwy sposób zadowolimy nie tylko własne kubki smakowe, ale i zaskoczymy gości zaproszonych na grilla niezwykle smacznymi, świetnie przyrządzonymi posiłkami.

Podpowiadamy, jakie produkty keto z powodzeniem zagoszczą na Twoim grillowym ruszcie. Wskazujemy, czy żeberka wieprzowe są potrawą keto friendly.

Jaka kiełbasa na keto?


Kiełbasa jest uwielbianym przez Polaków wyrobem mięsnym, nierozłącznie kojarzonym ze spożywaniem go w plenerze. Wiele osób uwielbia kiełbasę w różnych postaciach, w tym przyrządzaną na grillu i pieczoną nad ogniskiem. Czy tradycyjny wyrób garmażeryjny można spożywać na diecie keto? Zależy to od tego, co znajduje się w jego składzie. Przypatrzmy się, z czego powinna być skomponowana standardowa kiełbasa, która posiada wysoką zawartość tłuszczów i białka przy znikomym udziale węglowodanów.

● Wieprzowe, drobiowe, wołowe lub inne mięso mielone uzupełnione przyprawami.
● Woda wymieszana z solą kuchenną i opcjonalnymi dodatkami do żywności.
● Zewnętrzna osłonka naturalna, pozyskiwana oryginalnie z jelit zwierzęcych.

Wysokojakościowa kiełbasa, przygotowywana zgodnie z tradycyjną recepturą, jest produktem dozwolonym do spożycia w diecie ketogenicznej. Niestety, nie każdy wyrób wędliniarski będzie wpisywał się w te normy. Im produkt tańszy, tym zachodzi wyższe prawdopodobieństwo obecności w składzie kiełbasy składników niepożądanych. Niektórzy producenci uzupełniają swoje wyroby dodatkiem cukrów, mąki, skrobi ziemniaczanej i białka sojowego. W najgorszych jakościowo produktach znajdziemy dodatkowo kaszę mannę, zagęstniki z nasion strączkowych i wiele dodatków chemicznych, tj.: izoaskorbinian, glutaminian czy azotyn sodu. Takie „mięsne wynalazki” mogą posiadać nawet kilkanaście gramów węglowodanów w 100 gramach produktu! Jeśli więc jeść keto kiełbasę z grilla, to tylko taką, która ma prosty skład – bez zbędnych zapychaczy. Bez znaczenia, czy będzie to kiełbasa drobiowa, sucha, krakowska, jałowcowa czy biała. Decyzję o jej zakupie podejmujemy dopiero po wnikliwym sprawdzeniu jej etykiety.

Keto grill - przepisy


Grillowanie na diecie keto to świetny pomysł na przyrządzenie zdrowego, niskowęglodowanowego obiadu. Poniżej wyróżniliśmy 3 konkretne pomysły na kreatywne dania z grilla, które z pewnością spełnią Twoje oczekiwania smakowe. Postawiliśmy na różnorodne keto posiłki, obfitujące w wiele składników roślinnych. Jak zaspokoić swój apetyt nie naruszając zasad diety ketogenicznej? Koniecznie sprawdź nasze ekspresowe propozycje, które można przygotować do pieczenia w zaledwie kilka minut!

1. Keto szaszłyki z drobiem i warzywami. Składniki: pokrojony w kostkę filet z piersi kurczaka (lub indyka), papryka, cebula i cukinia, przyda się także nieco oliwy z oliwek oraz kilka rodzajów ulubionych przypraw. Sposób przygotowania: nabij na drewniane szpikulce poszczególne składniki, zostawiając ok. 2 centymetry wolnej przestrzeni na końcach patyka. Szaszłyki polej oliwą i posyp przyprawami. Układaj bezpośrednio na ruszcie lub metalowych tackach. Przyrządzaj przez kilkadziesiąt minut, w międzyczasie przewracając szaszłyki na drugi bok.

2. Keto burger z grilla na portobello. Składniki: dwa kapelusze grzybów portobello, burger wołowy mielony (200 gramów), ser pleśniowy, sałata, pomidor, sos majonezowy keto, pieprz i sól. Sposób przygotowania: rozpal grilla i połóż na niego uformowane burgery wołowe oraz portobello. Dopraw mięso i pieczarki. Grilluj z każdej strony kilka minut. W międzyczasie przygotuj sałatę i pokrój pomidora w plasterki. Pod koniec grillowania połóż na mięso ser. Zdejmij wszystkie składniki i złóż gotowego burgera – rozpoczynając i kończąc na kapeluszach portobello. Nie zapomnij o sosach!

3. Keto ryba, czyli ketogeniczny łosoś z grilla w dodatkach. Składniki: fragment pokrojonego łososia, sok z cytryny, sól, pieprz, koperek, ząbek czosnku, cukinia, bakłażan i cebula, oliwa. Sposób przygotowania: Grilluj łososia, kładąc go skórą na ruszcie. Skomponuj sos cytrynowy, mieszając wyciśniętą cytrynę, posiekany koperek, oliwę i czosnek. Poszatkuj cukinię, bakłażana i cebulę i ułóż na gorącym grillu obok ryby. Po kilkunastu minutach posiłek jest niemal gotowy. Przełóż warzywa na talerz, skrop je oliwą i przypraw solą oraz pieprzem. Obok ułóż przyrządzonego łososia – polej go sosem i udekoruj resztą posiekanego koperku. Możesz także dodać cząstkę cytryny.

Keto żeberka


Żeberka z grilla mogą kojarzyć się z dosyć ciężką, tłustą potrawą, która nie sprzyja odchudzaniu. Mit ten związany jest przede wszystkim z serwowaniem żeberek w stylu amerykańskim – razem z kalorycznymi dipami: barbecue i serowym, a także spożywaniem ich razem z dodatkiem dużej ilości smażonych frytek, popijanych bardzo często słodkimi, gazowanymi napojami. Z uwagi na zadowalający układ makroskładników, mięso może być od czasu do czasu spożywane przez osoby będące na ketozie. Skąd ten wniosek? Całkiem spora, 200-gramowa porcja surowych żeberek wieprzowych ma ok. 550 kcal pochodzących z protein i tłuszczów (przy znikomej zawartości węglowodanów). Grillowane keto żeberka nie powinny zaburzyć zasad diety ketogenicznej. Oczywiście, nie ma co się przesadnie nimi objadać, szczególnie jeśli dbamy o regularne zachowywanie deficytu kalorycznego. Poniżej wyróżniamy 5 zasad, dzięki którym grillowane żeberka pozostaną daniem w stylu keto.

● Zamiast sosu BBQ wybierz klasyczny majonez lub keto sos guacamole.
● Unikaj napojów słodzonych cukrem, zarówno do picia, jak i marynowania żeberek.
● Zamiast ziemniaczanych frytek wybierz grillowane warzywa.
● Nie stosuj gotowych, płynnych marynat, które mogą mieć dodatek syropów.
● Wybieraj nieprzetworzone, surowe żeberka do grillowania.

Mamy nadzieję, że Twój keto grill będzie udany. Smacznego!