Jeden z najczęściej pojawiających się w przestrzeni internetowej mitów o diecie ketogenicznej mówi, że jest to jadłospis niezwykle kosztowny i przeznaczony jedynie dla najbogatszych. Choć niektóre potrawy mogą mieć wysokie ceny, to wcale nie oznacza, że kwestia ta dotyczy wszystkich produktów dozwolonych na keto. Okazuje się, że robiąc zakupy, nie trzeba liczyć się z przesadnie wysokimi rachunkami. Szczególnie iż podczas diety keto rezygnujemy z części produktów, które mogłyby mocno podwyższyć kwotę widoczną na paragonie.

W niniejszym artykule weryfikujemy temat cen produktów, które są nam niezbędne w trakcie adaptacji i utrzymywania stanu ketozy. Wyjaśniamy, czy dieta ketonowa jest droga oraz ile zapłacimy za przykładowy zestaw składników potrzebnych do wdrożenia diety ketogenicznej. Udowadniamy również, że bez większego problemu można skomponować koszyk zakupowy, który nie zrujnuje domowego budżetu. 

Czy dieta ketonowa jest droga?

W ostatnich latach ceny produktów żywnościowych mocno poszybowały w górę. Jest to bezpośredni skutek inflacji, której przyczyn można upatrywać m.in. w różnych zjawiskach ekonomicznych. Mogło się zatem wydawać, że stosowanie niektórych diet stało się po prostu nieopłacalne finansowo – szczególnie, jeśli nie chcemy wydawać zbyt wielu środków na zakupy spożywcze. Problem wysokich cen dotyczy jednak wielu różnych produktów, dlatego tego argumentu nie da się dopasować wyłącznie do diety ketogenicznej. Przykładowo, w ostatnim czasie mocno podrożały niektóre warzywa strączkowe oraz gotowe dania przetworzone, których z zasady nie wdraża się do ketogenicznego planu żywieniowego.

Ile zatem kosztuje dieta keto? Aby obliczyć koszty, należy wziąć pod uwagę szereg czynników. Przede wszystkim warto na starcie zastanowić się nad skorzystaniem z usług dietetyka, który ułoży jadłospis w sposób zrównoważony i zbilansowany. Pozwoli to nie tylko nam zaoszczędzić sporo czasu, ale także zyskać pewność, że dany plan żywieniowy został skomponowany przez profesjonalistę. Dodatkowo korzystając z usług dietetycznych, zazwyczaj otrzymamy również gotową listę zakupów, dzięki czemu zminimalizujemy dodatkowe nieprzemyślane zakupy i ograniczymy marnowanie żywności. Cena koszyka zakupowego osoby będącej na keto zależy m.in. od indywidualnego zapotrzebowania kalorycznego. Im jest ono wyższe, tym więcej żywności trzeba spożyć, aby uzupełnić dzienną dawkę energii. Wiąże się to z potrzebą zakupu dodatkowych składników spożywczych, np. większej porcji mięsa. Niemałe znaczenie mają też preferencje kulinarne. Jeśli ktoś nie przepada za podrobami, które są tańsze, musi zdecydować się na droższe alternatywy.

Dieta ketogeniczna może być zarówno droga, jak i tania. Wiele zależy od tego, po jakie rodzaje towarów sięgamy ze sklepowej półki. Przykładowo, jeśli wybieramy produkty oznaczone certyfikatami ekologicznymi, które pochodzą z niewielkich gospodarstw – to zapłacimy więcej, niż kupując ten analogiczny produkt w popularnym dyskoncie. Redukować koszty można, wypatrując okresowych promocji w supermarketach, czy też “polując” na lokalne przeceny. Wiele zależy od naszej determinacji i ilości czasu, którą poświęcimy na porównywanie cen produktów. Wniosek? Osoby, które chcą wydać mniej, z pewnością znajdą sposoby na zmniejszenie kwot na paragonach. Jednocześnie przestrzegamy przed kupowaniem najtańszych i najsłabszych jakościowo składników. Idea stosowania diety ketogenicznej polega na zmianie swojego trybu życia na zdrowszy. I tego przede wszystkim warto się trzymać.

Ile kosztują składniki potrzebne do diety ketogenicznej?

Jak prezentują się obecne ceny (marzec 2024) składników wymaganych w diecie keto? Bierzemy na tapet zestaw produktów najczęściej spożywanych przez osoby wdrażających plan ketogeniczny. Przedstawiamy go w formie 1-dziennego jadłospisu, wyróżniając przy poszczególnych daniach całkowity koszt ich zakupu. Zaznaczamy, iż jest to jedynie pewna wizualizacja na podstawie średnich cen produktów z popularnych dyskontów, która pozwala na oszacowanie średniego kosztu jednego dnia na ketozie.

● Przykładowe śniadanie: omlet na maśle z papryką, cebulą i garścią szpinaku (3 jaja – 3 PLN, łyżka masła – 1 PLN, warzywa – 4 PLN, pół paczki szpinaku – 4 PLN) łącznie 12 PLN.

● Przykładowy obiad: grillowana pierś z kurczaka w sosie szpinakowo-śmietanowym (pojedynczy filet – 7 PLN, śmietana – 2 PLN, pół paczki szpinaku – 4 PLN, przyprawy i oleje – 2 PLN) łącznie 15 PLN.

● Przykładowa kolacja: sałatka tuńczykowa z majonezem (sałata lodowa – 5 PLN, puszka tuńczyka – 6 PLN, łyżka majonezu – 1 PLN) łącznie 12 PLN.

Z tych bardzo uproszczonych wyliczeń wynika, że jeden dzień stosowania diety ketogenicznej może kosztować nas ok. 39 złotych. Cena wzrośnie, jeśli zamiast tuńczyka wykorzystamy wędzonego łososia. Zmaleje, jeśli zamiast szpinaku wybierzemy pakowany mix sałat. Koszty ulegną korekcie także wtedy, gdy zamiast steka na kolację zjemy własnoręcznie robione guacamole z pieczonymi warzywami. Do tego trzeba doliczyć również koszty mediów, które są związane z przyrządzaniem posiłków w domu. Jeszcze bardziej wnikliwi analizatorzy mogą stwierdzić, że do całkowitej ceny włącza się również koszt paliwa oraz czas potrzebny na zrobienie zakupów. 

Ocena kosztów diety ketogenicznej jest subiektywna i zależy od wielu czynników. W porównaniu do typowej diety wysokowęglowodanowej dieta keto może być nieco droższa ze względu na większe zapotrzebowanie na produkty wysokotłuszczowe i białkowe, które generalnie cechuje nieco wyższa cena sklepowa. Warto jednak zaznaczyć, że zgodnie z wynikami badań Głównego Urzędu Statystycznego, w 2023 roku duże wzrosty cen zanotowały warzywa. Tłuszcze roślinne i zwierzęce są zaś towarami, które w tym samym okresie staniały najmocniej. To jednak nie wszystko. Stosując ketogeniczny plan żywieniowy, rezygnujemy również ze słodkich alkoholi i fast foodów, których ceny rokrocznie rosną. Jadłospis ketogeniczny nie musi zatem sprawić, że na jedzenie zaczniemy przeznaczać kilka razy więcej niż zazwyczaj.